Transformation des viandes

Par sa filiale Olymel, le réseau La Coop est présent d’un bout à l’autre de la chaîne de transformation. 10 000 employés s’activent chaque jour afin que les consommateurs puissent apprécier des viandes de porc et de volaille de qualité supérieure. À cet effet, toutes les usines d’Olymel ont obtenu la certification HACCP.

La Coop fédérée travaille de pair avec les producteurs agricoles pour planifier les approvisionnements en collaboration avec des spécialistes de la santé, de la nutrition et de l’élevage, afin de toujours améliorer les produits Olymel.

Par le biais de sa filiale Olymel, La Coop fédérée est au Canada le chef de file dans les secteurs de la production, de la transformation et de la distribution des viandes de porc et de volaille. Les produits Olymel peuvent être dégustés sur tous les continents. Dans le domaine de la viande de porc, près de 50 % des ventes sont réalisées sur les marchés étrangers. En effet, l'entreprise exporte près du tiers de sa production, notamment aux États-Unis, au Japon et en Australie, ainsi que dans plus de 60 autres pays.

C’est donc annuellement plus de 100 millions de poulets, 4 millions de dindons et 6 millions de porcs qui sont traités dans les usines d’Olymel.

La Filière porcine coopérative : un travail de collaboration!

Des producteurs de porcs aux fournisseurs de génétique et d'alimentation, de l'abattage à la transformation, la Filière porcine coopérative travaille afin de produire une viande de qualité recherchée par les consommateurs : le Porc certifié La Coop.

Visitez le www.porclacoop.coop pour découvrir ou redécouvrir la Filière porcine coopérative